우리 바다를 잘 가 보내드려요
어부 김수만 (거제 성포 - 세양호)
“어렸을 때부터 부모님 따라 일한 것까지 하면 30년이 넘죠. 바다는 정직하게 일하면 그만큼 보상을 주는 게 최고 매력이에요.”
어부 반태진 (거제 성포 - 자운호)
“통발로 조업하니까 어린 치어가 많이 들어요. 그럼 우린 다 방생해요. 내년에 산란을 해가지고 더 많이 오니까 굳이 잡을 필요가 없어요.”
수산물 꾸러미가 신선한 이유
남해의 황금어장
거제 통영 바다
난류와 한류가 만나
먹이가 풍부하고 단위 면적당
어종이 세계에서 가장 다양한
거제 통영 바다에서 옵니다.
‘아는어부’가
매일 새벽 조업
바다와 해양 생태계를 잘 아는
어부가 매일 새벽 바다에 나가
적절한 어법과 어구를 사용해
조업합니다.
청결한 시설에서
당일 손질
어부가 배를 정박하는 곳에서
20분 거리에 있는 HACCP 인증
작업장에서 당일에 손질합니다.
한 달에 한 번
안전하게 식탁으로
‘아는어부’ 수산물 꾸러미가
한 달에 한 번 여러분의 식탁을
찾아갑니다.
옥돔
조선시대 왕에게 진상품으로
올릴 만큼 귀한 생선인 옥돔.
남해에서 난 옥돔은 제주 옥돔보다
담백하다는 평이 있어요.
1미, 200g 내외
20,000원 상당
달고기 순살
몸통 한 가운데 검은 색 둥근 무늬가
있어 달고기라고 불려요.
고단백 저지방의 흰 살 생선으로
비린내가 적고 담백합니다.
1쪽(0.5미), 150g 내외
5,000원 상당
용가자미
용가자미는 지역마다 부르는 이름이
모두 달라요. 포항가자미, 참가자미,
제비가자미... 하지만 껍질은 고소하고
살은 담백한 특징만은 모두 같습니다.
2미, 600g 내외
12,600원 상당
자연산 바지락
4월에 가장 맛있는 바지락.
통영 광도면 앞바다에서 그물이나
기계 등 도구를 사용하지 않고 맨손으로
채취한 자연산 바지락을 보내드립니다.
1봉, 500g 내외
7,000원 상당
멍게
바다의 향을 대표한다고 말할 정도로
짭짤한 바다의 맛이 농축되어 있습니다.
레시피를 따라 무침으로 드시거나
물회, 비빔밥으로도 드셔 보세요.
1캔, 150g 내외
6,000원 상당
숨굴 튀김
전문 이자카야에서도 아예 메뉴 이름을
‘숨굴튀김’으로 표시하여 판매할 정도로
굴튀김의 정석으로 인정받은
숨굴튀김을 보내 드립니다.
1팩(10알), 250g 내외
4,900원 상당
